5 mayo, 2017
La palabra barbacoa se registra por vez primera en la “Colección de documentos inéditos del Archivo de Indias” en 1518 donde se menciona: “Salieron ciertos caciques con su gente con […]
3 mayo, 2017
La barbacoa es una de las comidas más tradicionales y más especiales de México. La elaboración de este rico platillo es especial porque la cocción
2 mayo, 2017
La barbacoa de horno se distingue por encima de todos los platillos de la cocina mexicana por su ardua elaboración en un horno bajo tierra.
30 abril, 2017
En los tiempos que hoy vivimos, cada vez se hace más complicado encontrar algo auténtico. El ritmo de vida nos deja poco tiempo para disfrutar de las mejores cosas de la vida, como la comida.
26 abril, 2017
Si alguien se toma en serio la tradicional barbacoa de horno somos nosotros. Trabajamos por ella y la honramos todos los días de nuestra vida, por toda su historia y todo lo que nos da en el presente.
23 febrero, 2017
Las hierbas son parte esencial de la gastronomía, pero de la mexicana son casi casi el alma. Éstas sirven para envolver, aromatizar, condimentar y hasta cocinar.
2 febrero, 2017
Probablemente te gusta salir de tu ciudad, el aire está cargado, las pesadumbres de todos los días te rebasan, pero seguro ya no sabes para dónde darle.
26 enero, 2017
No se puede ser mexicano y no amar los tamales, sería una contradicción básica, pues son parte de nuestra historia, pero de esta historia más viva presente en nuestra gastronomía mexicana.
20 enero, 2017
Las superfoods no son sólo una moda, en México, siempre han estado con nosotros aunque no lo sepas. Pero, ¿qué significa ese término tan “rimbombante”?
12 enero, 2017
Ser callejero es toda una profesión. El trabajo, la familia, la diversión, pero sobre todo los traslados en las grandes ciudades, hacen que la nueva forma de cazar hoy en día sea conocer el mejor puesto para comer delicioso.