5 mayo, 2017
Origenes de la barbacoa

El origen de la barbacoa

La palabra barbacoa se registra por vez primera en la “Colección de documentos inéditos del Archivo de Indias” en 1518 donde se menciona: “Salieron ciertos caciques con su gente con […]
2 mayo, 2017
Como se prepara la barbacoa

El ritual de la barbacoa. ¿Cómo se prepara de manera tradicional?

La barbacoa de horno se distingue por encima de todos los platillos de la cocina mexicana por su ardua elaboración en un horno bajo tierra.
30 abril, 2017

Barbacoa artesanal

En los tiempos que hoy vivimos, cada vez se hace más complicado encontrar algo auténtico. El ritmo de vida nos deja poco tiempo para disfrutar de las mejores cosas de la vida, como la comida.
26 abril, 2017

Las 5 caras de la barbacoa que no conocías

Si alguien se toma en serio la tradicional barbacoa de horno somos nosotros. Trabajamos por ella y la honramos todos los días de nuestra vida, por toda su historia y todo lo que nos da en el presente.