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¡TODO SOBRE GASTRONOMÍA MEXICANA!

 
5 mayo, 2017
Origenes de la barbacoa

El origen de la barbacoa

La palabra barbacoa se registra por vez primera en la “Colección de documentos inéditos del Archivo de Indias” en 1518 donde se menciona: “Salieron ciertos caciques con su gente con […]
3 mayo, 2017
El arte detrás del horno para preparar barbacoa

El arte detrás del horno para preparar barbacoa

La barbacoa es una de las comidas más tradicionales y más especiales de México. La elaboración de este rico platillo es especial porque la cocción
2 mayo, 2017
Como se prepara la barbacoa

El ritual de la barbacoa. ¿Cómo se prepara de manera tradicional?

La barbacoa de horno se distingue por encima de todos los platillos de la cocina mexicana por su ardua elaboración en un horno bajo tierra.
30 abril, 2017

Barbacoa artesanal

En los tiempos que hoy vivimos, cada vez se hace más complicado encontrar algo auténtico. El ritmo de vida nos deja poco tiempo para disfrutar de las mejores cosas de la vida, como la comida.
26 abril, 2017

Las 5 caras de la barbacoa que no conocías

Si alguien se toma en serio la tradicional barbacoa de horno somos nosotros. Trabajamos por ella y la honramos todos los días de nuestra vida, por toda su historia y todo lo que nos da en el presente.
23 febrero, 2017

Las 3 hierbas más importantes de la comida mexicana

Las hierbas son parte esencial de la gastronomía, pero de la mexicana son casi casi el alma. Éstas sirven para envolver, aromatizar, condimentar y hasta cocinar.
2 febrero, 2017

5 pueblos mágicos que todo foodie debe visitar

Probablemente te gusta salir de tu ciudad, el aire está cargado, las pesadumbres de todos los días te rebasan, pero seguro ya no sabes para dónde darle.
26 enero, 2017

5 tipos de tamales para este febrero

No se puede ser mexicano y no amar los tamales, sería una contradicción básica, pues son parte de nuestra historia, pero de esta historia más viva presente en nuestra gastronomía mexicana.
20 enero, 2017

La chía y superfoods mexicanas

Las superfoods no son sólo una moda, en México, siempre han estado con nosotros aunque no lo sepas. Pero, ¿qué significa ese término tan “rimbombante”?
12 enero, 2017

5 platillos de la calle que mejoran tu calidad de vida

Ser callejero es toda una profesión. El trabajo, la familia, la diversión, pero sobre todo los traslados en las grandes ciudades, hacen que la nueva forma de cazar hoy en día sea conocer el mejor puesto para comer delicioso.