30 abril, 2017

Barbacoa artesanal

En los tiempos que hoy vivimos, cada vez se hace más complicado encontrar algo auténtico. El ritmo de vida nos deja poco tiempo para disfrutar de las mejores cosas de la vida, como la comida.
14 octubre, 2016

Lo que tienes que saber para elegir un corte de carne

Sobre todo hoy en día, los mitos que se generan alrededor de la carne son muchos. Dicen las malas lenguas que prácticamente toda la carne roja es muy mala.
6 octubre, 2016

Cacao y chocolate, delicias prehispánicas que conquistaron el mundo

El cacao es esencial para entender la historia de México, pero no sólo en lo que se refiere a nuestra gastronomía, sino con el comercio y el desarrollo en general; y bueno, naturalmente con el delirio que es el chocolate.
30 septiembre, 2016

Beneficios de la barbacoa para los niños o bebes

Muchas cosas en el mundo están cambiando, una de ellas es la cantidad de información a la que tenemos acceso, lo cual, irónicamente, a veces nos deja menos informados.
13 septiembre, 2016

5 platillos imperdibles para este 15 de septiembre

Los mexicanos tenemos mucho contenido, historia, esencia y tradiciones. Justamente, en la gastronomía esto se puede ver muy claramente, por eso, más allá de nombrarte cinco de nuestros platillos clásicos para este 15 de septiembre, queremos contarte porqué son tan importantes, además de por su rico sabor.
7 septiembre, 2016

El nopal y los orígenes de México

El nopal lo llevamos hasta en las venas, bueno no tanto, pero sí hasta en el escudo de nuestra bandera. Es originario de nuestro país, así que es un regalo de la naturaleza que nutre
7 septiembre, 2016

Los secretos del maguey

Las cactáceas son importantes y nobles, y en nuestro país especiales por todos los usos que tienen en la cocina tradicional. El maguey, originario de México, es representativo en muchos sentidos, no sólo por las cosas deliciosas que se producen con él
2 septiembre, 2016

5 salsas típicas de México

Una buena salsa puede resaltar cualquier sabor. Las hay de muchos tipos y su interpretación es distinta según el país. Los mexicanos no podemos comer sin un poco de la sensación de las salsas picantes que nos hace sentir vivos, que nos hace pensar que esa comida está valiendo la pena.
23 agosto, 2016

El mercado de ayer y hoy

El mercado o el tianguis es un lugar que todos conocemos y amamos. No sólo por lo que comemos y compramos ahí, si no por todo lo que representa. Y porque acudir a cualquiera de ellos es una experiencia enriquecedora, llena de colores, olores, sonidos, personas y vida.
12 agosto, 2016

5 alimentos prehispánicos aún presentes en nuestra dieta

Los mexicanos nos caracterizamos por mantener nuestra historia viva y acompañada de fiestas y celebraciones. Y es que son tantas las tradiciones culinarias que se han preservado desde tiempos prehispánicos, que pareciera a veces que los tiempos se confunden.